Śródziemnomorska przekąska, czyli faszerowany bakłażan

Niezastąpiony, gdy chodzi nam po głowie lekki obiad lub ciepła kolacja. Psianka podłużna, bo tak botanicy określają swojskiego bakłażana lub inaczej oberżynę, jest niezwykle „wielofunkcyjna” i dobrze smakuje w każdej postaci. Dziś padło na opcję faszerowaną – a więc trochę porzeźbimy J

Placuszki orkiszowe - naturalnie

Przedstawiam dziś przepis na prosty, wegetariański obiad. Ciekawą wariację na temat płatków orkiszowych, które standardowo powinny pojawiać się w dziale „śniadania”. Te zwyczajnie wyglądające płatki mają w sobie zaskakująco dużo wartości odżywczych – znacznie więcej niż inne produkty z pszenicy. Zawierają błonnik, żelazo, białko i szereg witamin z grupy B i ponoć obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Zasadniczo nie mam z nim problemów, ale i tak wszystko co zdrowe i naturalne, w czasach wszechobecnego benzoesanu sodu, brzmi kusząco. A do tego placuszki smakują wyśmienicie!

Małe przyjemności – mini szarlotki

Szarlotka kojarzy się głównie z jesienną porą, kiedy to w sadach rumienią się jabłka, w takich ilościach, że nie sposób przerobić ich wszystkich na musy i soki. Miło w te coraz chłodniejsze wieczory cieszyć się kawałeczkiem czegoś słodkiego w domu wypełnionym cudownym aromatem cynamonu. Postanowiłam więc przygotować sobie trochę złotej jesieni w środku mroźnej zimy i było to stosunkowo proste.

Zapiekanka kukurydziana z kurczakiem

Dziś mysz zaprasza na pyszną słodko-pikantną zapiekankę z kurczakiem, musem kukurydzianym, jajkiem i czarnymi oliwkami. Nie będę ukrywać, że trzeba się przy niej nieco napracować, ale efekt jest godny poświęcenia. A zatem jeśli macie ochotę na coś niecodziennego to zapraszam do lektury.

Expressowe penne z tuńczykiem

Mało czasu na obiad? Może coś śródziemnomorskiego co z łatwością da się przygotować podczas siesty  (i jeszcze starcza czasu żeby się zdrzemnąć). Penne z tuńczykiem to jedna z tych potraw, które kocham za to, że są gotowe w kilka minut. Ponadto do jej stworzenia używa się składników, które nie psują się zbyt szybko, a więc to doskonała opcja na wakacyjny obiad w terenie (np. na campingu). Łatwe, szybkie i pyszne – idealne J

Moja sekretna zupa paryska

A oto przepis na moją ulubioną zupę na specjalne okazje – zupę paryską, czyli pieczarkową na białym winie. Zazwyczaj robię wielki gar tej zupki, dziś jednak, z powodu ograniczonych zapasów pieczarek w mojej zamrażarce, mogę sobie pozwolić na jakieś 3 porcje. Podam więc proporcje na taką właśnie ilość, jeżeli macie ochotę na więcej, wystarczy użyć ich wielokrotności.

Niezapomniany smak – Parmigiano Reggiano

Dzisiejszy post będzie miał nieco inną formę, ponieważ chcę opowiedzieć Wam o parmezanie – tym najprawdziwszym włoskim, którego smak śni mi się po nocach ;) i przypomina czasy, kiedy odbywałam swoją studencką praktykę w Bolonii.